Au coeur du Pays basque, à Saint Etienne de Baïgorry, terre de traditions et de trésors gastronomiques, la chocolaterie Laia fait partie des dernières chocolateries artisanales qui continue à travailler la fève de cacao pour maîtriser toutes les étapes de sa transformation en chocolat. Un chocolat d’exception est obtenu grâce à l’enchaînement d’un ensemble d’étapes de fabrication maîtrisées. La modification des paramètres d’une de ces étapes a un impact sur le résultat final. Par le choix des matières premières, le taux d’incorporation des ingrédients, la recherche de nouvelles recettes et l’optimisation des paramètres du processus de fabrication, nous nous efforçons de créer pour vous de nouvelles expériences chocolatées.Situation : Dans le village
Ya tenemos una oportunidad increíble de tener una fábrica de chocolate en nuestro pueblo. Resulta que además, ¡es de una calidad excepcional! Todo es delicioso: el chocolate caliente perfectamente equilibrado, las bombas llenas de ganache o praliné, las picaduras, la extensión y, por supuesto, los platos de chocolate esenciales que nos hacen viajar tanto. Degustar sin moderación.
